
Denominación de Origen | D.O.Protegida JUMILLA |
Nombre | FINCA MONASTASIA |
Tipo | Tinto Joven con madera |
Variedad | Syrah 100% |
Añada | 2021 |
Crianza | Si |
Meses en Barrica | 4 |
Tipo de botella | Borgoña |
Tipo de corcho | Natural extra |
Tipo Barricas | Francés |
Vinificación | Ubicada en la Cañada del Cerro Blanco, en el término municipal de Ontur ( Sierra de Albacete ). |
Producción | Inicialmente 12.500 botellas. |
Fecha de lanzamiento | 15-09-22 |
Cilindrada | 75 cl |
Tª Consumo ideal | 16ºC |
% Alcohol | 14.5 |
pH | 3.74 |
Acidez Total | 5.07 |
Notas de Cata
De color cereza picota con reflejos violáceos de capa alto. A36 Aromas a flores como la violeta, moras,ciruela, aromas dulces gracias a su paso por barrica como la moca , cacao. En boca es fresco, amable, de largo rastro y feliz memoria.
Maridaje
Comidas con sabores con cierta intensidad como arroces, carnes rojas, pescados azules, queso de media curación.
Conservación
Para la guarda se recomienda tumbar las botellas y mantener en esa posición siempre antes del consumo a Temperatura entre 14º-18º C lo más constante posible. Ausente de olor fuerte, Humedad entre 70-80% y mínima exposición a la luz.