| Denominación de Origen | D.O.Protegida JUMILLA |
| Nombre | FINCA MONASTASIA |
| Tipo | Rosado |
| Variedad | Monastrell 100% |
| Añada | 2021 |
| Crianza | Si, sobre elías. |
| Tipo de botella | Borgoña |
| Tipo de corcho | Natural |
| Tipo Barricas | Francés |
| Vinificación | Ubicada en la Cañada del Cerro Blanco, en el término municipal de Ontur ( Sierra de Albacete ). |
| Producción | 4.600 botellas |
| Fecha de lanzamiento | 15-09-22 |
| Cilindrada | 75 cl |
| Tª Consumo ideal | 8ºC |
| % Alcohol | 12.5 |
| pH | 3.37 |
| Acidez Total | 5.89 |
Notas de Cata
De color brilante frambuesa. Aromas floral como la rosa, frutales de fresa y frambuesa persistente. Aromas de pizarra fiel a su terreno de origen. En boca es sedoso, ligero y fresco.
Maridaje
Gracias a su riqueza puede acompañarse con gran variedad de platos, desde embutidos de media curación como caña de lomo, un quese fresco o semicurado y con pescados ahumados o salazones
Conservación
Para la guarda se recomienda tumbar las botellas y mantener en esa posición siempre antes del consumo a Temperatura entre 14º-18º C lo más constante posible. Ausente de olor fuerte, Humedad entre 70-80% y mínima exposición a la luz.
