93,00 €
Vendimia manual a primer semana de Octubre. Uva despalillada y seleccionada en bodega. Vinificado en los nuevos depósitos. Maceración prefermentativa. Tiempo total de maceración de 10 a 14 días. Fermentación alcohólica con levadura autóctona. Fermentación maloláctica en barrica.
Ha sido envejecido durante 14 meses en barricas de 225 litros, pasando la mitad del tiempo en barricas de roble francés y la otra mitad en barricas de roble americano.